茶叶品种分类
茶叶品种分类
-
二十四节气里的茶文化|人间至此雪盛时 岁暮天寒茶香浓
今年十二月六日是大雪节气。 《月令七十二候集解》: 大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。 大雪时节，可饮青茶，即乌龙茶(如武夷岩茶，冻顶乌龙)， 以涵养脾胃，平衡五藏，收敛卫气。此时，适宜饮黑茶(熟普洱茶、六堡茶等)，滋养肾气，增强肾的封藏功能。
历史分类 -
中国十大名茶之——铁观音
铁观音属青茶类，中国十大名茶，是我国著名乌龙茶之一。 安溪铁观音茶产于福建省安溪县.安溪铁观音茶历史悠久,素有茶王之称.原产于福建泉州市安溪县西坪镇,发现于1723-1735年."铁观音"既是茶名,也是茶树品种名,铁观音茶介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类，铁观音独具"观音韵",清香雅韵,冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有"七泡有余香"之誉。
制作工艺分类 -
读品中国十大名茶——洞庭碧螺春
相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶， 康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”，在清代康熙年间就已成为年年进贡的贡茶。
制作工艺分类 -
三分钟看完茶叶演变史！
中国上下5000年，历史悠久，而茶的历史已经有6000多年了——
历史分类 -
茶出中国——茶之为饮，发乎神农氏……！
茶的文化历史悠久，最早在中国被作为祭品使用，后来逐渐发展成为药用和饮用品。茶叶的种植历史可以追溯到6000多年前的浙江余姚田螺山遗址，显示了其深厚的文化底蕴。 “茶之为饮，发乎神农氏。”这是茶与中国结缘的传说中的起源。茶叶作为有机植物，能留下实物遗存几乎不可能。但可以设想，因为茶的“广泛基础”，基数太大，总会有“漏网”的留存下来。 至于茶出中国的实物证据，是在河姆渡文化田螺山遗址发现的距今6000年的人工种植茶树的茶树根。
历史分类 -
读品中国十大名茶之——祁门红茶
祁门红茶简称“祁红”，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，红条索紧细、外形秀丽、香气丰富且清新，冲泡后汤色橙红明亮、 香气绵长，且口感上较为甘甜柔和。祁门红茶属于工夫红茶。是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、池州、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
制作工艺分类 -
国之精粹——中国茶文化（Chinese tea culture）
Tea plays a vital role in Chinese life since ancient times. Chinese Tea has existed for more than 5000 years. It was said that tea was discovered by accident. 自古以来，茶在中国人的生活中起着至关重要的作用。中国茶已经存在了5000多年，据说茶是偶然发现的......
历史分类 -
龙井茶制作工艺流程
龙井茶制作工艺流程为“摊放”茶鲜叶，有“青锅”过程，“回潮”和“辉锅”阶段，通过“干茶分筛”区分高低等级，“匀堆”后是炒制完成的成品茶，通过“收灰”保持龙井茶的干燥。
制作工艺分类 -
知识窗丨中国茶文化的渊源
中国是茶的故乡、茶文化发祥地、世界最大产茶国。在种茶、制茶、烹茶、品茶、饮茶过程中，形成了一系列礼仪、风俗、习惯，即茶俗。魏晋南北朝是茶俗的萌芽期。当时，饮茶的功用主要局限在解渴、解酒、佐餐、药用、祭祀、养生等方面，也出现了将饮茶看成某种精神旨趣的初步倾向。
历史分类