传统英式下午茶礼仪
传统的英式下午茶有着独特的礼仪,以下是一些主要方面:
过去参加正式下午茶会,女士会着优雅的连衣裙或套装,搭配帽子和手套;男士则穿西装、打领带。如今虽没有如此严格的要求,但仍需穿着得体、整洁。
茶壶通常放在桌子中间,壶嘴不能对着任何人。茶杯应轻拿轻放,手指不能穿过杯柄。用茶匙搅拌茶时,应轻轻搅拌,不能发出声响,搅拌后将茶匙放在茶碟上,不能留在茶杯中。
食用顺序一般是先吃三明治,再吃司康饼,最后吃甜点。三明治应一口一个,不要咬一半放下。司康饼要先涂抹奶油,再涂抹果酱,用手掰成小块食用。吃甜点时,应用叉子和勺子配合,优雅地送入口中。
下午茶是社交场合,交谈时要轻声细语,避免大声喧哗或谈论过于严肃、激烈的话题。要注意倾听他人说话,礼貌回应,展现出良好的教养和风度。
通常主人会安排座位,重要客人会被安排在主人旁边。入座时要从椅子左侧进入,坐姿要端正,不要跷二郎腿或频繁晃动身体。
若中途暂时离开,应将餐巾放在椅子上;用完下午茶后,将餐巾整齐地放在桌子上。离开时,要向主人表达感谢。
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英国皇室下午茶中的白琳工夫与白毫银针
伦敦白金汉宫的午后,阳光透过落地窗洒在精致的骨瓷茶具上。维多利亚女王轻轻端起茶杯,杯中琥珀色的茶汤在白瓷的映衬下显得格外透亮。这是19世纪中叶英国皇室下午茶的经典场景,而杯中流淌的,正是来自中国闽东的白琳工夫红茶。与此同时,在白金汉宫的茶室柜中,银质茶罐里珍藏着另一种东方珍宝——白毫银针,这种"茶中美人"因其稀有性成为皇室成员的特殊享受。这两种风格迥异的闽东名茶,如何跨越半个地球,成为英国皇室下午茶桌上的宠儿?这段东西方茶文化的交融史,值得我们细细品味。
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海外茶文化丨英国下午茶
英国是世界上人均茶叶消费量最大的国家之一,茶叶消费量占国内饮料总消费量的一半以上。80%的英国人每天饮茶,上至王室成员,下至平民百姓,早晨起床饮“床茶”,上午饮“晨茶”,午后饮“午后茶”,晚餐后饮“晚茶”,一日喝四次茶是司空见惯之事。以茶待客,以茶会友,更是乐此不疲。